Notre maison
SUCRE:
- 1 de. lama
- 2 de. lama, ferveur, chaleur, véhémence
Diccionario elhuyar eu-es
SVGAR signifie la flamme dans le basque. Et symbolise la passion d'Aitor et d'Adriana pour partager la diversité et la richesse de la Laguardia et de Rioja Alavesa à chaque restaurant, reliant chaque plat et chaque tasse avec la Terre et l'hospitalité de son peuple.
Sauter
Viande grillée, produit de saison et une seule lettre de vins
À SVGAR, vous trouverez une sélection minutieuse de viandes grillées et de produits frais et de saison, fabriqués sans artifice.
Une cuisine simple faite à partager et à profiter sur la table. Tous accompagnés d'une lettre de vins unique, avec environ 2 000 références élaborées par Aitor.
Menus alimentaires
(Seulement aux heures de repas)
* Consultez les allergènes lors de la réservation ou dans l'établissement.
Menu des gens
35 euros TTC (pain, eau, vin Doca Rioja incluse)
Premièrement à choisir
Secondes à choisir
Desserts à choisir
Menu des gens
PREMIER À CHOISIR (options S/G)
– Pommes de terre à la Rioja (s/g)
– Soupe de poisson et fruits de mer (s/g)
– Caparrón avec les sacrements (s/g)
– Gaspacho/salmorejo (en été)
- Vieir Farmed Pouff Pastry
– Poivrons farcis au thon (plat froid) (option s/g)
– Salade de tomates à l'ail et oignon doux (s/g)
– Carpaccio de courgettes (sauce ail-persil et parmesan (option s/g)
– Cœurs de Tudela aux anchois et pomfret (option s/g)
SECONDES AU CHOIX (avec frites maison et
poivrons verts) (S/G)
- chulentillas d'agneau lambal
- Galicien Ternera Entrecot
– Wagyu Morcilla
– Joue de porc aux glands
– Lézard Cochon Gland
– Cabillaud grillé, sauce ail-persil
– Cabillaud à la Riojana (avec sauce tomate)
– Pour les végétaliens : Seitan/tofu/boudin végétalien façon Rioja
Dessert
– Cheesecake (froid dans un verre) (option S/G)
- Gâteau de pomme
- Gâteau au chocolat
- Doux
– Crème anglaise (option S/G)
– Caillé fumé S/G
– Millefeuille meringue et crème
– Pot de citron avec liqueur de limoncello S/G
– Magnum amande
– Smoothie aux fruits (smoothie aux fruits froid) S/L
VOUS POUVEZ CHANGER LE DESSERT POUR LE CAFÉ
Steak de menu
45 euros/pers. (environ 1 kg) pour 2 personnes (vin, pain, TVA incl.)
Premièrement à choisir
Steak (1 kg. Aprox)
Dessert
Steak de menu
Premièrement à choisir
– Les 2 premiers de ceux du « menu du village »
– CHUELETÓN PARA COMPARTIR
– 2 desserts du « menu du village »
– 2 cafés et 2 shots maison
DEUXIÈME
- Hacher une Brasa pour 2 PAX (1kg. Aprox)
Dessert
– Cheesecake (froid dans un verre) (option S/G)
- Gâteau de pomme
- Gâteau au chocolat
- Doux
– Crème anglaise (option S/G)
– Caillé fumé S/G
– Millefeuille meringue et crème
– Pot de citron avec liqueur de limoncello S/G
– Magnum amande
– Smoothie aux fruits (smoothie aux fruits froid) S/L
Menu de lubine
45 euros/pers. (environ 1 kg) pour 2 personnes (vin, pain, TVA incl.)
Premièrement à choisir
Lubina Aquanaria (1,3 kg)
Desserts à choisir
Menu de lubine
Premièrement à choisir
– Les 2 premiers de ceux du « menu du village »
– BASSE À PARTAGER
– 2 desserts du « menu du village »
– 2 cafés et 2 shots maison
DEUXIÈME
- Wild Lubina Aquanaria pour 2 Pax. (1,3 kg.
Dessert
– Cheesecake (froid dans un verre) (option S/G)
- Gâteau de pomme
- Gâteau au chocolat
- Doux
– Crème anglaise (option S/G)
– Caillé fumé S/G
– Millefeuille meringue et crème
– Pot de citron avec liqueur de limoncello S/G
– Magnum amande
– Smoothie aux fruits (smoothie aux fruits froid) S/L
Menu des gens
PREMIER À CHOISIR (options S/G)
– Pommes de terre à la Rioja (s/g)
– Soupe de poisson et fruits de mer (s/g)
– Caparrón avec les sacrements (s/g)
– Gaspacho/salmorejo (en été)
- Vieir Farmed Pouff Pastry
– Poivrons farcis au thon (plat froid) (option s/g)
– Salade de tomates à l'ail et oignon doux (s/g)
– Carpaccio de courgettes (sauce ail-persil et parmesan (option s/g)
– Cœurs de Tudela aux anchois et pomfret (option s/g)
SECONDES AU CHOIX (avec frites maison et
poivrons verts) (S/G)
- chulentillas d'agneau lambal
- Galicien Ternera Entrecot
– Wagyu Morcilla
– Joue de porc aux glands
– Lézard Cochon Gland
– Cabillaud grillé, sauce ail-persil
– Cabillaud à la Riojana (avec sauce tomate)
– Pour les végétaliens : Seitan/tofu/boudin végétalien façon Rioja
Dessert
– Cheesecake (froid dans un verre) (option S/G)
- Gâteau de pomme
- Gâteau au chocolat
- Doux
– Crème anglaise (option S/G)
– Caillé fumé S/G
– Millefeuille meringue et crème
– Pot de citron avec liqueur de limoncello S/G
– Magnum amande
– Smoothie aux fruits (smoothie aux fruits froid) S/L
VOUS POUVEZ CHANGER LE DESSERT POUR LE CAFÉ
Steak de menu
Premièrement à choisir
– Les 2 premiers de ceux du « menu du village »
– CHUELETÓN PARA COMPARTIR
– 2 desserts du « menu du village »
– 2 cafés et 2 shots maison
DEUXIÈME
- Hacher une Brasa pour 2 PAX (1kg. Aprox)
Dessert
– Cheesecake (froid dans un verre) (option S/G)
- Gâteau de pomme
- Gâteau au chocolat
- Doux
– Crème anglaise (option S/G)
– Caillé fumé S/G
– Millefeuille meringue et crème
– Pot de citron avec liqueur de limoncello S/G
– Magnum amande
– Smoothie aux fruits (smoothie aux fruits froid) S/L
Menu de lubine
Premièrement à choisir
– Les 2 premiers de ceux du « menu du village »
– BASSE À PARTAGER
– 2 desserts du « menu du village »
– 2 cafés et 2 shots maison
DEUXIÈME
- Wild Lubina Aquanaria pour 2 Pax. (1,3 kg.
Dessert
– Cheesecake (froid dans un verre) (option S/G)
- Gâteau de pomme
- Gâteau au chocolat
- Doux
– Crème anglaise (option S/G)
– Caillé fumé S/G
– Millefeuille meringue et crème
– Pot de citron avec liqueur de limoncello S/G
– Magnum amande
– Smoothie aux fruits (smoothie aux fruits froid) S/L
Vins
Dans SVGAR, nous avons une lettre de vin unique avec environ 2 000 références élaborées par Aitor.
Ce qu'ils disent de nous
Igor Cubillo, El País
Svgar, le petit restaurant de La Rioja Alavesa où tous les vignerons mangent.
Une référence de chair et de vin.
Soraya, conseiller en voyage
Excellent service et qualité. Un coin pour essayer du bon vin et de la bonne nourriture. Arrêt obligatoire si vous passez par la Laguardia.
Asier, Google
Le meilleur cool que j'ai mangé de ma vie! Service de salon très sympathique impeccable. Une expérience de 10 gastronomiquement et organoleptiquement!
Où sommes-nous
Seulement WhatsApp
TEMPS
- Lundi et mercredi: à partir de 13 h 30 à 15 h 30 (Nuit fermée)
- Mardi: (fermé)
- Jeudi, vendredi et samedi: à partir de 13h30. 15h30 et de 20h30 à 22h30
- Dimanche: à partir de 13 h 30 à 15 h 30 (Nuit fermée)
Localización