CARTA

(AFALEKO ORDUAN BAKARRIK)

*Alergenoei buruz galdetu erreserba egitean edo establezimenduan.

PLATER HOTZAK

PVP 1 pers/ share

• Entsalada mistoa (tomatea, letxuga, tipula, hegaluzea, olibak eta sesamoa)10,00 €/ 15,00 €

• Tuterako tomate entsalada edo baratzeko tomatea (urtaroaren arabera) tipula eta baratxuri, gatz malutarekin eta oliba olio onarekin12,00 €/ 15,00 €

• Oilasko bularreko entsalada plantxan jogurt saltsarekin, letxuga, tipula, tomatea, oliba, oilasko bularkia eta sesamoarekin12,50 €/ 16,00 €

• Gazpacho eta Salmorejo15,00 €

• Cecina de Wagyu39,00 €

• Galiziako behi txuleta tartara (arrautza gorringoarekin eta mostaza izozkiarekin)25,00 €

• Ahate foie-blokea (ahate marmelada eta tostadarekin) 16,00 €

• Idiazabal Gazta 18,00 €

• Tuterako bihotzak sardina eta boilur-ozpinarekin14,00 €

• Perretxiko karpaccioa denboraldian (piperrautsa eta oliba olioa)26,00 €

• Kalabazin-karpaccioa (galmesanoarekin eta oliba deshidratatuarekin eta baratxuri-perrexilarekin)15,00 €

• madari carpaccioa Burrata, Basil Oil eta Wagyu Cecina16,00 €

• Zainzuri zuriak etxean txundituta (Nafarroakoak) plantxan15,00 €

• Etxean egindako porru puntak (Nafarroakoak) plantxan15,00 €

• Euskal kostaldeko antxoak baratxuri-perrexilarekin15,00 €

• Benetako Santoñako antxoa tomatearekin eta sesamoarekin15,00 €

PLATER BEROAK

PVP 1 pers/ share

• Gure euskal behi-txuletako kroketak (6 unitate) 9,00 €

• Txipiron kroketak (6 unitate) 9,00 €

• Piparra frijituak (garaian) 15,00 €

• Lodosako egurrez erretako piper gorriak 15,00 €

• Bieiraz betetako hostorea (2 unitate) 15,00 €

• Kanpezuko Chistorra plantxan 15,00 €

• Txerri-txirrin marinatua (espeziekin edo gabe)16,00 €

• Arkume esnea ogia18,00 €

• Sugartaky patata (patata frijitua gazta saltsarekin eta hirugiharra plantxan) 14,00 €

• Galiziako olagarro plantxan29,00 €

PLATERA PARTEAN (padroneko patata eta piperrekin)

PVP

• Arkume txuletak 21,00 €

• Iberiar txerri-luma19,00 €

• Ezkur Txerria Muskerra 19,00 €

• Iberiar txerri masailak18,00 €

• Behi-entrekota (solo altua) 21,00 €

• Wagyu Morcilla 14,00 €

• Bakailao solomoa baratxuri-perrexil saltsarekin 18,80 €

• Errioxar erara bakailaoa (tomate frijitua)18,80 €

• Txuleta de vaca gallega Premium 54,00 €/ Kg.

• Txuleta de VACA Vasca Premium 98,00 €/ Kg.

• Txuleta de BUEY 135,00 €/ Kg.

ERREAK, EGOSINAK, ARROZAK

PVP

• Lupia (1.200 kg gutxi gorabehera) apaingarriarekin 72,00 €

• Behi tripakiak 18,00 €

KOILARAKO PLATERAK (begiratu stocka)

PVP

• Errioxar erara patatak (patata txorizoarekin) 12,00 €

• Caparrones txorizo ​​(babarrun gorria) (neguan)12,00 €

• Potxak txirlekin (babarrun zuriak) (udan)13,00 €

• Arrain eta itsaski zopa (neguan)15,00 €

POSTREAK

PVP

• Pastel vasco 6,50 €

• Goxua (Alaveseko postre tipikoa)7,00 €

• Natilla5,50 €

• Gazta tarta ahabi marmeladarekin 7,00 €

• Txokolate tarta 7,00 €

• Limoi-ontzi izoztua Limoncello likorearekin6,00 €

• Limoi sorbetea (cava) 9,00 €

• Mandarina sorbetea (cava) 9,00 €

• Fruta irabiatua (fruta irabiatua) 6,00 €

• Almendra magnum 3,00 €

• Corneto klasikoa (krema eta txokolatea) 3,00 €

• Mamia5,50 €

• Arroz-esnea5,50 €

• Sagar tarta (betegarri asko duen pasta laburrarekin)6,50 €

• Magnum5,00 €

• adar5,00 €